Johannisbeere

Johannisbeeren sind neben der Stachelbeere Xenias liebste Früchte - sie sind so schön sauer :-)

Wir verarbeiten die Johannisbeere vor allem zu Saft.

Dazu werden die Zweige, an denen der Strauch Früchte gebildet hat, möglichst weit Richtung Buschmitte abgeschnitten.

Das hat zum einen den Vorteil, dass durch das Entfernen der alten Zweige die Pflanze direkt ausgedünnt wird und im Folgejahr Platz für die nächste Generation Zweige geschaffen wird. So hat es meine Oma mir erklärt und es funktioniert bestens.